
人気のとんがりシリーズでどうしてもプリンモンブランを作りたい、というオーナーのこだわりと、パティシエの試行錯誤でようやく誕生したのがこの『とんがりプリンモンブラン』です。 プリンのクリームをどうしたらとんがり状のできるか、そこが一番の悩みでした。 なんとか試作に試作を重ね、ようやくこの形のプリンモンブランが完成したのです!!
オリジナルのカラメルソースに、プリンの層を敷き、そのうえに生クリームを乗せ、そこに独自のプリンクリームでとんがり状にしちゃいました♪
仕上げはクラッシュしたクッキーで飾り付け、それが食感のアクセントになっているんです。 |